Sélections de recettes de cuisine de mara des bois

Gilles Eric Séralini

Editions Flammarion - Collection Champs actuel

Manuel des officiers de bouche - Nouveau traité de cuisine (visuels)

Brunoise de poivron, brunoise de carotte

Un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru.

Martine Parésys

éditions Le Cavalier Bleu - Collection Idées reçues

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.